令和7年度長崎県食品衛生監視指導計画

生活衛生課

長崎県食品衛生監視指導計画は、食品衛生法第24条第1項の規定により、厚生労働大臣が定める「食品衛生監視指導指針」に基づき、県が実施する食品衛生対策として毎年策定するものであり、この計画に従って監視指導を実施します。

計画には「長崎県食品の安全・安心条例」（平成27年4月1日施行）に定めた下記事項を盛り込み、食品衛生施策の推進に努めます。

製造・加工・調理・流通・販売・消費段階における安全・安心確保（監視指導体制の強化、食肉検査体制の強化、輸入食品の安全対策の強化、食品表示に係る指導及び監視体制の強化、食品衛生に関する正しい知識の啓発）
食品関連事業者の自主的な食品の安全・安心の確保のための取組強化
危機管理体制の整備・強化
関係者間の連携・協働の推進（技術的支援、地域で活動する組織や団体との連携強化、国等との連携）
消費者に対する安全・安心への理解促進（正確な情報の公開、リスクコミュニケーションの充実）