長崎県

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こちらは、長崎県の調理師免許証をお持ちの方の申請手続きです。
他の都道府県で発行した調理師免許証をお持ちの方は、交付された都道府県庁担当課へお問い合わせださい。

調理師名簿訂正及び免許証書換交付申請、再交付申請、返納に共通した手続き

調理師免許証の書換(名簿訂正及び免許証書換え)

本籍地の都道府県や氏名の変更により登録事項に変更が生じたときには、30日以内に名簿訂正及び免許証書換え交付申請が必要です。

必要な書類等 

1. 【様式】調理師名簿訂正及び免許証書換交付申請書［PDFファイル／11KB］
   （様式は窓口にも備え付けてあります。）
2. 戸籍抄（謄）本
   • 発行日から6ヶ月を経過していないこと。
   • 調理師免許取得（前書換申請）時から今回の申請までの変更の経過が確認できる戸籍等を提出する必要があります。従前戸籍の記載があるか、婚姻日等変更があった年月日が記載されているか、ご確認をお願いします。
   • 調理師免許証の書換申請を行っておらず、複数回戸籍の変更がある場合は、さかのぼって必要な戸籍を提出してください。
3. 調理師免許証
4. 手数料3,200円
   （長崎県証紙により納付してください。長崎県証紙の販売場所は、証紙売りさばき人の指定（一覧）をご確認ください。）
   ※長崎市役所（長崎市保健所）では販売しておりませんのでご注意ください。
   ※調理師免許にかかる申請については、長崎県収入証紙により、手数料を納付していただいておりますが、長崎県では令和6年12月31日をもっ　て収入証紙の販売を終了します。ただし、令和7年3月31日まで使用することができます。
   収入証紙廃止後の手数料の納付方法の詳細は、会計課のホームページにてご確認ください。
   会計課ホームページ
   

 期限

30日以内

調理師免許証の再交付

調理師免許証を破損・紛失したときには、調理師免許証の再交付の申請ができます。

必要な書類等

1. 【様式】調理師免許再交付申請書［PDFファイル／5KB］
   （様式は窓口にも備え付けてあります。）
2. 破損した調理師免許証
3. 手数料3,600円
   （長崎県証紙により納付してください。長崎県証紙の販売場所は、証紙売りさばき人の指定（一覧）をご確認ください。）
   ※長崎市役所（長崎市保健所）では販売しておりませんのでご注意ください。
   ※調理師免許にかかる申請については、長崎県収入証紙により、手数料を納付していただいておりますが、長崎県では令和6年12月31日をもっ　て収入証紙の販売を終了します。ただし、令和7年3月31日まで使用することができます。
   収入証紙廃止後の手数料の納付方法の詳細は、会計課のホームページにてご確認ください。
   会計課ホームページ
   
4. 申請者本人の身分を証明できるもの（運転免許証、パスポートや健康保険証等）

調理師免許証の返納 

免許取消処分を受けたり、再交付のあと失った免許証を発見したときには、返納の手続きが必要です。
また、調理師が死亡又は失踪の宣告を受けたときには、名簿登録消除申請の手続きが必要です。

必要な書類等

1. 調理師免許証返納書［PDFファイル／11KB］　又は　【様式】調理師名簿登録消除申請書［PDFファイル／4KB］
   （様式は窓口にも備え付けてあります。）
2. 調理師免許証

期限

• 調理師免許取消処分、再交付のあと発見した場合は5日以内
• 死亡又は失踪の場合は30日以内

保健所所在地一覧

このページに関するお問い合わせ先

長崎県福祉保健部　国保・健康増進課　健康づくり班
電話番号：095-895-2495